EDGY Messerschärfer

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EDGY Messerschärfer

Schnell, sicher und präzise: Mit EDGY schärfst du deine Messer in weniger als 30 Sekunden. Das universelle Tool für die perfekte Gebrauchsschärfe, in der Küche genauso wie in der Natur. Kompakt, einfach und ohne Schnickschnack.

Das macht EDGY aus

  • Einfach: Geeignet für alle Messertypen und Klingenformen, für alle Schleifwinkel, glatte Klingen und sogar Wellenschliffmesser
  • Sicher: Das robuste Aluminiumgehäuse sorgt für einen sicheren Stand und ermöglicht eine beidhändige Führung mit voller Kontrolle über Winkel und Druck
  • Präzise: Effektive Schärfleistung bei geringem Materialabtrag
  • Made in Austria: Von Messerschmieden aus Österreich entwickelt, nachhaltig und regional in Europa produziert

Details
Die fein abgestimmte Körnung des Schärfstabs ist der ideale Kompromiss aus maximaler Schärfleistung und minimalem Abtrag. So bleibt dein Messer scharf und wird dabei möglichst schonend behandelt. Durch das Abziehen werden feine Unregelmäßigkeiten wie Grate, Flachstellen und Mikroausbrüche beseitigt. Die Schneide wird wieder auf null geschliffen und die Schärfe wiederhergestellt.

Anwendung
Stelle EDGY längs und vom Körper wegragend auf. Ziehe die Klinge beginnend beim Ricasso (Fingernähe) bis zur Spitze vom Körper weg ab. Geschärft wird trocken, ohne Wasser oder Öl. Am besten wechselst du dabei zwischen beiden Seiten der Klinge ab. Je nach Zustand reichen oft schon wenige Züge für ein optimales Schneiderlebnis.

Pflege
Der Schärfstab aus moderner Keramik nimmt mit der Zeit den Abrieb der Klingen auf und lässt sich einfach weiterdrehen. Ist er nach langer Nutzung vollständig belegt, entfernst du den groben Abrieb mit Spülmittel und Schwamm. Auch ein harter Radiergummi (Künstler oder Tintenradierer) liefert sehr gute Ergebnisse. Halte die Gummipuffer auf der Unterseite frei von Fett und Staub (zum Beispiel Mehl) und reinige sie bei Verschmutzung, damit EDGY stabil steht.

Das Gehäuse ist hochwertig pulverbeschichtet und hält dem Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln stand. Es kann von Hand gewaschen und getrocknet werden. Temperaturen über 60 °C sind zu vermeiden.

Technische Daten

  • Schärfstab: Aluminiumoxid Keramik, Härte Vickers 1600, Körnung 3000
  • Gehäuse: Pulverbeschichtetes Aluminium